Мясные деликатесы

Мясные деликатесы занимают важное место в рационе потребителей нашей страны. Мясо – это один из необходимых продуктов, обеспечивающих полноценное развитие человеческого организма. Оно дает нам необходимый комплекс аминокислот и белка, которому нет замены в растительном мире.

Современная технология производства мясных деликатесов подразумевает, во-первых, отделение от костей филейной части и удаление малопитательной части туши. Далее подготовленное мясо нарезается и просаливается, после чего мясо проходит процедуру насыщения рассолом в вакуумных массажерах. Готовый продукт получается после выдерживания его в камере созревания, термообработки и финального охлаждения.

Черкизовский мясокомбинат предлагает широкий ассортимент мясной продукции данной категории, которая идеально дополнят любой праздничный стол: грудинка, карбонат, корейка, балык и многое другое.